Olivier salad سالاد اولویه is a kind of potato salad, and it is very popular and favourite potato salad in Iran. I do not think you can find someone dislikes this dish in Iran. It’s a dish for 4 seasons. It is great side dish. Olivier salad سالاد اولویه is a traditional Russian salad but as I mentioned above is very popular in Iran.
Ingredients
4 large potatoes, cooked
3 eggs, hard boiled
1 shredded chicken breast
1 cup cooked green peas
200 g pickled cucumbers
Dressing
1 cup mayonnaise
1 cup Greek yogurt
3 tbsp lemon juice
Salt- pepper to taste
Sunflower oil
Preparation
First is first: place all ingredients for dressing in a bowl and mix very well, set aside.
Shred the chicken meat. Mash the eggs and potatoes. Dice the pickled cucumber. Then in bowl, add shredded chicken, mashed eggs and potatoes, dices cucumber and green peas. Now mix ingredients with dressing sauce very well. Check seasoning.
Serve it with bread. Sooooooooo good. Do not forget to like and leave a comment, if you like my recipe, thank you 🙂
طرز تهیه سالاد اولویه
سالاد اولویه یک نوع سالاد سیب زمینی می باشد که در ایران – مغولستان- آمریکای لایتن – اروپا طرفدار دارد. فکر نمی کنم در ایران کسی این سالاد را دوست نداشته باشد و همه ی ما با این سالاد خاطره داریم.
سالاد اولویه ( اولیویر) در اصل یک نوع سالاد روسی می باشد که در نسخه ی اولیه با سیب زمینی پخته- نخود سبز.تخم مرغ- هویج. پیازچه- زبان گوساله- خیار شور و خیار سبز تازه تهیه میشد ولی به مرور تغییراتی در مواد آن ایجاد شد. اولین بار این سالاد توسط یک آشپز بلزیکی به نام لوسین اولیویر در یکی از رستورانهای لوکس مسکو در روسیه تهیه شد.
مواد لازم
یک عدد سینه ی مرغ پخته و رشته شده
چهار سیب زمینی آبپز شده
سه تخم مرغ آبپز شده
یک پیمانه نخود سبز پخته
دویست گرم خیارشور خرد شده
مواد لازم برای سس
یک پیمانه سس مایونز
یک پیمانه ماست چکیده
سه ق غ آبلیمو ترش
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن مایع
طرز تهیه:
در یک پیاله سس مایونز- ماست- نمک- فلفل- آبلیمو و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه ی بزرگ هم سیب زمینی ها را پوست کنده و با گوشت کوب له کنید. تخم مرغ ها را هم به همین ترتیب. خیارشورهارا ریزریز خرد کنید. مرغ آبپز شده را ریش ریش نمایید. سس تهیه شده را روی مواد خرد شده بریزید و همگی را خوب با هم مخلوط کنید. سالاد اولیویه آماده هست. نوش جان
اگر از سالاد اولیویه ی من خوشتون اومد یادتون نره لایک کنیدو نظرتون رو به من بگید. مرسی 🙂
Reblogged this on nadiuf.
LikeLiked by 1 person
Thanks 🙂
LikeLiked by 1 person
You are ever most welcome , you are doing your job magnificently (Cooking & teaching people how to create Delis) & I do mine(showing my gratefulness by sharing your receipes & also constantly thanking you).
Simply said: i am grateful for such apositive impact you create through your Art of Cooking. Bless your sweet heart.
LikeLike
Thank you indeed for your kind comment. I am pleased you are one of my page viewers. Ba sepaas
LikeLiked by 1 person
Doroud!
LikeLiked by 1 person