This lovely dish is super delicious, easy to make with beautiful shape.
Ingredients
2 large potatoes
3 vermicelli pasta nests
1 medium onion, finely diced
3 Tbsp plain flour
1 Tbsp ground mint
½ Tsp turmeric
Salt- chili powder to taste
Vegetable oil
Preparation
Place the potatoes in a pot, add ½ Tsp salt and enough cold water to cover the tops of the potatoes. Cook until tender. Drain and remove skin.
Fry diced onion until golden. Set aside.
In a bowl, using a masher and mash the potatoes. Add fried onion and all above mentioned spices to the mashed potatoes. Combine well together.
Add ½ cup cold water to the flour and make a batter. And also, break vermicelli pasta into small pieces.
Now, take small portion of mashed potato, dip inside the flour batter, then roll in the vermicelli pasta and make a small hole in the centre of potato ball.
Gently place each potato nest into the fry oil and dip fry in a pot until vermicelli pasta is golden.
Serve them in a platter and put some cheese balls.
Bon appetite
پاستای ورمیشل لانه ای با سیب زمینی کوبیده
این غذا در عین سادگی فوق العاده خوشمزه- آسان پز با ظاهری قشنگ می باشد.
مواد لازم
دو تعدد سیب زمینی بزرگ
سه دسته ورمیشل لانه ای
یک عدد پیاز متوسط نگینی خرد شده
سه ق غ آرد
یک ق غ نعنا خشک
نصف ق چ زردچوبه
نمک و فلفل قرمز به میزان لازم
روغن مایع
طرز تهیه.
سیب زمینی ها را شسته وداخل قابلمه با ½ ق چ نمک قرار دهید. آب سرد را به اندازه ای روی سیب زمینی ها ریخته تا روی آنها را بگیرد. سیب زمینی ها را نرم بپزید- پوست آنها را جدا کرده و با گوشت کوب آنها را کاملن له کنید.
پیاز نگینی خرد شده را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. سپس پیاز و همه ی ادویه های اشاره شده در بالا را به سیب زمینی کوبیده اضافه کنید و خوب همه ی مواد را با هم مخلوط کنید.
½ پیمانه آب سرد را با آرد مخلوط کرده و یک مایع نسبتن غلیظ تهیه کنید.پاستای ورمیشل را نیز خرد کنید.
مقدار کمی از مخلوط کوبیده ی سیب زمینی را برداشته و داخل مایع آرد فرو کنید سپس داخل پاستای خرد شده بغلطانید تا سطح سیب زمینی ها را بپوشاند. سپس با انگشت یک حفره ی کوچک وسط خمیر سیب زمینی درست کنید.
روغن به میزان لازم در یک قابلمه ی گود داغ کرده و گلوله های سیب زمینی را به آرامی داخل روغن داغ قرار داده و سرخ کنید تا زمانی که پاستا طلایی شود.
سیب زمینی ها را در ظرف مورد نظر چییده و وسط هر سیب زمینی لانه ای یک گلوله پنیر کوچک قرار داده و نوش جان کنید. این غذا را به صورت سرد یا گرم میتوان سرو نمود
.
