Perfect blueberry muffins with crunchy tops.
Ingredients
200g plain flour
150g white sugar
½ tsp salt
1 egg
2 tsp baking powder
75ml. Oil
75ml. Milk
300g blueberry
Ingredients for topping
100g white sugar
50g plain flour
50g unsalted butter
½ tsp cinnamon powder
How to make it
Preheat oven to the 200C.
In a large bowl, combine flour, baking powder, salt and sugar. Mix oil with egg and milk. Add it to the flour mixture and mix until combine well. Spread some flour top of the blueberries and add them to the cake mixture.
Do not be worried if some of blueberries smashed, because they will give more beautiful colour to the muffins. Spoon the mixture into the muffin cases.
In a small bowl, mix together sugar, flour, butter and cinnamon. Sprinkle topping over muffins.
Bake for 15-20 mins at 200C.
·
مافین بلوبری یا زغال لخته ی آبی
یکی از خوشمزه ترین مافین ها – مافین بلوبری می باشد.
مواد لازم
دویست گرم آرد قنادی
یک عدد تخم مرغ
صدوپنجاه گرم شکر سفید
نصف ق چ نمک
دو ق چ بیکینگ پودر
هفتادوپنج میلی لیتر روغن مایع
هفتادوپنج میلی لیتر شیر
سیصد گرم بلوبری
مواد لازم برای روی مافین
صد گرم شکر
پنجاه گرم آرد معمولی
پنجاه گرم کره
نصف ق چ دارچین
طرز تهیه
فر را روی حرارت 200درجه ی سانتیگراد گرم کنید.:
داخل یک کاسه ی بزرگ آرد – بکینگ پودر– نمک و شکر را ریخته و با هم مخلوط کنید. در یک ظرف دیگر روغن مایع را با تخم مرغ و شیر بهم بزنید. مایع حاصله را به مواد خشک اضافه کرده و مخلوط را خوب هم بزنید. بر روی ذغال اخته ها کمی آرد بپاشید و به خمیر اضافه کرده و باز همه ی مواد را با هم خوب مخلوط کنید. نگران له شدن ذغال اخته ها نباشید چون بعضی از اونها له خواهند شد که در اینصورت رنگ مافین ها خوشرنگ تر خواهد شد. مایع مافین را داخل قالب‌های کاغذی .
بریزید. سپس مواد لازم برای روی مافین ها را با هم خوب مخلوط کنید تا به صورت تکه خمیرهای خرد شده در آید.
۱۵سپس روی همه ی مافین ها یا بعضی از آنها بپاشید. فر را از قبل گرم کنید. قالب ها را داخل فر قرار داده و بگذارید به مدت 20- دقیقه در حرارت 200 درجه ی سانتیگراد بپزد.
